martedì 16 dicembre 2014

FANTASTICAZIONI

 
 
Aspetteremo gennaio, o febbraio, per iniziare a potare.
Ora spazio alla modifica delle etichette, a tanti assaggi, alle pubbliche relazioni.
A tutto quello che durante il resto dell'anno si riesce a fare con difficoltà, insomma. Bella l'alternanza delle stagioni.
Più in generale spazio al confronto con il resto del mondo; alle chiacchiere e ai confronti con i colleghi, ad esempio. S'impara un sacco ed è una delle cose più belle e istruttive che un vignaiolo possa fare. Poi si fa anche un po' di vacanza (altra cosa tra le più belle e istruttive che un vignaiolo possa fare, sia che si vada o meno in vacanza per cantine e vigneti) e di riflessione, a pensare a quel che è stato e a quel che sarà.
S'imposta il lavoro per l'anno nuovo. Che poi in realtà è un continuo impostare il lavoro per il futuro, tutto l'anno. Adesso con questo, poi tra qualche settimana con la potatura, in primavera con i trattamenti e il contenimento delle malattie fitosanitarie, la vendemmia ecc ecc, è tutto un lavoro d'impostazione di ciò che sarà e verrà negli anni.
Ora comunque è la fase in cui ci si ferma un attimo, ed a volte c'è persino il rischio di fantasticare, in questo attimo (ogni tanto bisogna pure fantasticare un po', poco, ma un po' sì, può essere salutare).
Un vino racconta una stagione, un luogo, un vignaiolo (due, nel nostro caso), non vediamo l'ora di assaggiare con voi i nuovi vini. Di farvi ascoltare i nuovi racconti.

 
 

lunedì 24 novembre 2014

PROMESSO...

Cosa?! Ancora con 'sto Mürei? Per un po' non ne parleremo più, promesso, ma ieri (dopo quattro settimane di macerazione) abbiamo svinato il Mürei 2014 che ieri, solo ieri, abbiamo deciso di battezzare come tale.
 
 
Abbiamo raccolto le uve non in surmaturazione, lasciandole poi circa un mese (25 giorni il merlot, 35 il cabernet) in cassette. Cose da Mürei, ma l'annata un po' più "piccola" del solito ci ha fatto dubitare per giorni (sarà Mürei? Cresfonte? Qualcos'altro?). Alla prova dei fatti (assaggi) ci siamo convinti: è Mürei.
Tra poco entrerà nelle barriques (di secondo e terzo passaggio) dove trascorrerà buona parte degli anni pre-imbottigliamento. Quanti anni? Lo decideremo strada facendo. Intanto spazio alla versione 2009 e, tra un anno, al 2011. Tempo al tempo.

domenica 16 novembre 2014

Non è mai troppo presto...

Non è mai troppo presto per iniziare ad augurarvi buon Natale e buone feste. E soprattutto tante buone bevute.
Appunto, buone bevute. Ecco qualche idea, a partire dalla serata dedicata a Gino Veronelli (28 novembre) all'Antica Osteria del Teatro
 
 
passando per il Mercato dei Vignaioli della F.I.V.I. (29-30 novembre) a Piacenza Expo

 
ed arrivando alla serata di Cà dell'Orso insieme a Davide Valla (12 dicembre).
 

 
Mentre ci prepariamo al (piacevole) tour de force pre-natalizio, i nuovi vini continuano il proprio viaggio. Il nuovo Sammartino, il Dongardo, il Mürei (ancora in fermentazione) e...l'"altro", la nuova creatura ancora senza nome, che speriamo possa iniziare a camminare da sola nella prossima tarda primavera.
Da qualche parte in giro ci vedremo, ma speriamo di vedervi presto anche in azienda, alla Cascinotta.
A presto

giovedì 30 ottobre 2014

MERCATO DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI 2014


Per il secondo anno consecutivo saremo al Mercato dei Vignaioli Indipendenti, il 29 e 30 novembre a Piacenza Expo (Piacenza).
Oltre 200 vignaioli (degli 800 associati alla F.I.V.I.) si ritroveranno a Piacenza per raccontare e far conoscere i propri vini. Noi ci saremo, vi aspettiamo!

lunedì 6 ottobre 2014

DEGUSTIAMO LA VAL NURE


Riprendono gli appuntamenti con ValoreValnure: dal 24 ottobre tre serate per scoprire i prodotti (non solo vino) della nostra vallata. La Cascinotta sarà co-protagonista venerdì 24 ottobre a Cà dell'Orso.

mercoledì 9 luglio 2014

ANDARE IN BIANCO


Prima dei tuffi estivi, un ultimo (?) evento.
Serata alla Locanda dei Briganti di Veggiola (Comune di Gropparello, a due passi dalla Cascinotta e dalle vigne dei Murelli) insieme ad un amico produttore nonchè vicino di vigna, Marco Cordani. Marco presenterà i suoi due bianchi frizzanti a rifermentazione in bottiglia, noi il Sammartino e il vino da uve stramature Vigna della Villa.
Il menu è appetitoso, vi aspettiamo!

domenica 1 giugno 2014

C'ERA UNA VOLTA...


Il 13 giugno torna la CENA DEL PESCE (d'acqua dolce, naturalmente) al Castello di Riva e noi ci saremo con i nostri vini. Ci sarà il nuovissimo Sammartino 2013, il Dongardo 2010, il Murei 2009 (da uve rosse appassite, secco) e il Vigna della Villa 2010 (da uve bianche appassite, dolce). E ci saranno i piatti di Carla Aradelli del Ristorante Riva.
Vi aspettiamo!

venerdì 2 maggio 2014

VALORE VAL NURE

 
Nasce una nuova Associazione, VALORE VAL NURE, Associazione di produttori (vino principalmente, ma non solo) e ristoratori della Val Nure. La Cascinotta ne fa parte e vi invita all'evento di presentazione sabato 10 maggio nella Corte Vecchia di Grazzano Visconti. Vi aspettiamo!


mercoledì 26 marzo 2014

PETIT TOUR


L'11 aprile tutti a Cà dell'Orso, a Torrano di Ponte dell'Olio! Sarà un modo per conoscere alcuni nostri nuovi, e meno nuovi, vini e per provare la cucina di uno tra i migliori ristoranti della provincia (vedi immagine).
Il 2 aprile invece, tappa a Crema, da Stelvio, enoteca con cucina in Piazza San Domenico, dove la cucina cremasca incontrerà due annate di Cresfonte (2008 e 2007) e due annate di Dongardo (2008 e 2003).
A presto...

martedì 4 marzo 2014

VIAGGI NEL TEMPO



Lo scorrere del tempo plasma e svela le identità.
E ci avvicina, a piccoli passi, ai prossimi obbiettivi.
Nei vini nuovi si delineano via via i rispettivi caratteri, i vini già in bottiglia delle annate scorse rivelano aspetti inediti.
Siamo pronti con l'evoluzione grafica delle nuove etichette che vestiranno i 2009 e i 2010 di imminente uscita e (quasi) pronti con gli imbottigliamenti: Dongardo e Cresfonte 2012 e “bianco” 2013, che si chiamerà Sammartino, un bianco d'altura figlio di un microclima fresco e di un'annata altrettanto fresca, finalmente.
E poi, una sorpresa. Una novità...del 2003: il Rosso della Cascinotta da barbera e croatina, Milatrì.

domenica 16 febbraio 2014

CACCIAGIONE&CASCINOTTA

Natura morta con lepre e uccelli su un anello, Adriaen Van Utrecht (1646)
Dopo Sorgente del Vino, altro appuntamento con i vini della Cascinotta. Abbiamo avuto l'onore di essere stati invitati dalla Trattoria Cattivelli di Monticelli d'Ongina (Isola Serafini) per accompagnare un menu a base di cacciagione con i nostri vini dell'annata 2008.
Qui i dettagli, vi aspettiamo!

martedì 11 febbraio 2014

SORGENTE DEL VINO LIVE 2014

 
Quest'anno Sorgente del Vino LIVE si sposta a Reggio Emilia, dal 15 al 17 febbraio.
Per il secondo anno consecutivo saremo tra i partecipanti.
Vi aspettiamo per assaggiare insieme a voi vecchie e nuove annate.