giovedì 16 aprile 2020

ORTRUGO E CASCINOTTA BIANCO

Su Slowine si parla di Ortrugo, uno dei due vitigni più diffusi nei colli piacentini (l'altro naturalmente è la Malvasia di Candia Aromatica).
Nell'articolo di Fabio Giavedoni, che trovate qui, si parte dalla storia e dalle caratteristiche del vitigno per arrivare a segnalare le principali etichette in commercio di Ortrugo in purezza e non. Tra i "non" ci siamo anche noi con il nostro Cascinotta Bianco 2018 (malvasia e ortrugo), prodotto nelle vigne gestite insieme agli amici dell'Agriturismo Cà Preda.

sabato 4 aprile 2020

CI SIAMO

Nell'attuale emergenza sanitaria continuiamo a lavorare nelle vigne (stiamo ultimando la potatura) e tra poco ci dedicheremo ai nuovi imbottigliamenti. Nel frattempo vi ricordiamo che siamo disponibili a effettuare consegne a domicilio delle etichette attualmente in vendita.


Cascinotta Bianco 2017, da malvasia e ortrugo della vigna Ca' Preda, di fianco alla cantina, nella zona delle terre rosse della Val Nure. Cinque giorni di macerazione in cemento e otto mesi di affinamento in acciaio per un vino potente e gastronomico frutto di un'annata calda. Tanto frutto e spezie, ampiezza e sapidità.

Gutturnio Superiore Dongardo 2014, da barbera 70% e croatina 30% della vigna Murelli di Sariano (Gropparello), in Val Vezzeno ma sempre nella fascia geologica delle terre rosse. Suoli molto poveri e microclima caldo-ventilato che offrono vini molto concentrati anche se ricchi di acidità. L'annata fresca ha fatto guadagnare slancio gustativo rispetto al solito. Fermentazione in cemento e quattro anni e mezzo in acciaio.

Erbagrassa 2018 invece è il nuovo capitolo del nostro progetto bobbiese, alla ricerca della sottigliezza. Un mix di vitigni locali in parte quasi estinti (si va dalla barbera all'aleatico, dalla bonarda al mostarino ecc ecc) coltivati nella fresca Valle del Bobbio (valle laterale della Val Trebbia) in due vigneti attigui lavorati integralmente a mano: uno piantato nel 1948, l'altro dei primi anni 2000. Solo cemento e acciaio per un vino nordico e con tanto sprint.

Sono poi disponibili ancora le ultime bottiglie del Dolcetto Fauniano 2016, dolcetto di Bobbio in purezza.
Speriamo di rivedervi presto in cantina. O in giro.

mercoledì 20 novembre 2019

MERCATO F.I.V.I.

Da sabato 23 a lunedì 25 novembre vi aspettiamo al Mercato dei Vignaioli Indipendenti presso Piacenza Expo.
Ci troverete allo stand E3 (accanto all'ingresso principale) dove presenteremo anche alcune novità in anteprima, come il Cascinotta Bianco 2018 e l'Erbagrassa 2018.


martedì 29 ottobre 2019

I SAPORI DEL BORGO

Stiamo già scaldando i motori per il Mercato dei Vignaioli Indipendenti (23-24-25 novembre presso Piacenza Expo, Piacenza), ma intanto vi aspettiamo domenica 10 novembre per il tradizionale evento novembrino di Ponte dell'Olio (Pc): I Sapori del Borgo, dove saremo presenti nello stand collettivo dell'Assocazione Valore Valnure.


domenica 6 ottobre 2019

TARTUFO NERO FESTIVAL

La vendemmia alla Cascinotta è appena terminata e, tra una svinatura e un travaso, iniziamo a pensare ai prossimi eventi. A cominciare dalla terza edizione del Tartufo Nero Festival, che quest'anno si svolgerà presso la corte de La Faggiola - in collaborazione con l'Ostreria dei f.lli Pavesi - domenica 13 ottobre. Accanto a spazi ed eventi dedicati al tartufo nero, ci sarà anche un bel banco d'assaggio di vini dei colli piacentini. Noi ci saremo, vi aspettiamo.

lunedì 15 luglio 2019

ARDESIO DIVINO 2019

Non potevamo mancare alla quindicesima edizione di Ardesio Divino, la festa del vino che si svolge tutti gli anni in Val Seriana (Bg).
Quindi tutti ad Ardesio sabato 3 e domenica 4 agosto; nel volantino sottostante e sul sito internet della manifestazione trovate tutti i dettagli. A presto.


lunedì 3 giugno 2019

GOLA GOLA

Da venerdì 7 a domenica 9 giugno prossimi si svolgerà il Gola Gola Festival, per la prima volta a Piacenza (si svolgerà tra Piazza Cavalli, Piazzetta Plebiscito e Piazza Duomo).
Noi saremo presenti nello stand collettivo dell'associazione Valore Valnure, in Piazza Cavalli. A presto.