Nell'attuale emergenza sanitaria continuiamo a lavorare nelle vigne (stiamo ultimando la potatura) e tra poco ci dedicheremo ai nuovi imbottigliamenti. Nel frattempo vi ricordiamo che siamo disponibili a effettuare consegne a domicilio delle etichette attualmente in vendita.
Cascinotta Bianco 2017, da malvasia e ortrugo della vigna Ca' Preda, di fianco alla cantina, nella zona delle terre rosse della Val Nure. Cinque giorni di macerazione in cemento e otto mesi di affinamento in acciaio per un vino potente e gastronomico frutto di un'annata calda. Tanto frutto e spezie, ampiezza e sapidità.
Gutturnio Superiore Dongardo 2014, da barbera 70% e croatina 30% della vigna Murelli di Sariano (Gropparello), in Val Vezzeno ma sempre nella fascia geologica delle terre rosse. Suoli molto poveri e microclima caldo-ventilato che offrono vini molto concentrati anche se ricchi di acidità. L'annata fresca ha fatto guadagnare slancio gustativo rispetto al solito. Fermentazione in cemento e quattro anni e mezzo in acciaio.
Erbagrassa 2018 invece è il nuovo capitolo del nostro progetto bobbiese, alla ricerca della sottigliezza. Un mix di vitigni locali in parte quasi estinti (si va dalla barbera all'aleatico, dalla bonarda al mostarino ecc ecc) coltivati nella fresca Valle del Bobbio (valle laterale della Val Trebbia) in due vigneti attigui lavorati integralmente a mano: uno piantato nel 1948, l'altro dei primi anni 2000. Solo cemento e acciaio per un vino nordico e con tanto sprint.
Sono poi disponibili ancora le ultime bottiglie del Dolcetto Fauniano 2016, dolcetto di Bobbio in purezza.
Speriamo di rivedervi presto in cantina. O in giro.
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