Ci siamo, anzi, ci
risiamo. Riparte il ciclo. Alla Cascinotta abbiam tempi lenti,
o meglio, abbiamo semplicemente i nostri tempi, così solo ora è il
momento di ritornare in vigna a potare dopo settimane in cui, più
che altro, ci siamo dedicati ad altro in azienda.
Siamo nella fase in cui i
rossi del 2013, Dongardo e Cresfonte, iniziano a vedere
l'imbottigliamento, così come il Sammartino 2014 (che sarà il primo
ad essere imbottigliato) e il nuovo rosso 2014 (ancora senza nome)
che speriamo possa essere pronto dopo l'estate.
E noi, di questi vini,
iniziamo a scorgerne e a capirne meglio il carattere, anche grazie
agli assaggi (e relativo scambio di opinioni) fatti insieme a chi
viene a trovarci in cantina.
Dunque, si riparte con la
stagione in campagna sia nelle "storiche" vigne di Sariano
sia in quelle "nuove" di Bobbio, due pianeti diversi e
complementari.
