Quasi calma, calma
apparente. Il grosso quest'anno è ormai fatto, anche se si continua
a presidiare la vigna e a guardare il cielo, perché le insidie meteo
e parassitarie non finiscono mai. Quindi, soglia di attenzione alta,
ma tempi più dilatati in attesa della vendemmia. E tempo di fuggire
verso sud fino a ferragosto per "rinfrescarsi" le idee.
Seguiamo l'evoluzione dei
vini 2014 da poco in bottiglia, Sammartino e Cascinotta Rosso
frizzante. Quest'ultimo rappresenta una strada per noi nuova, che ci
piace e ci appassiona e che in futuro continuerà ad affiancare gli
altri vini.
Prima della vendemmia,
sotto con gli imbottigliamenti: Dongardo 2013 (Gutturnio Superiore) e
"nuovo rosso" 2014 (che in realtà un nome già ce l'ha, ma
che per scaramanzia ancora non diciamo), poi via con gli ultimi
lavori preparatori, i sopralluoghi, le analisi dei grappoli, le
discussioni e, finalmente, la raccolta. Buon agosto.
