martedì 3 dicembre 2013

2013: FINO A QUI, TUTTO BENE

 
Il nostro vino bianco (ortrugo, malvasia e sauvignon) dalla vigna in Val Trebbia prosegue nel suo sviluppo, acquisisce profumi e, grazie al riposo sulle fecce fini, complessità. Nella prossima estate, forse prima, inizieremo a farlo assaggiare. Rappresenta la nostra idea di vino bianco agile e snello, frutto di una vigna alta, situata a 500 metri su terre bianche.
Il Gutturnio (“DONGARDO”), quest'anno più bonardoso del solito per volere della peronospora che ha colpito in particolare la barbera, procede nel suo lento sviluppo. Tanto frutto e palato nervoso, continuerà ancora a lungo il suo cammino nella vasca di cemento dove sta affinando.
Come pure il nostro taglio bordolese (“CRESFONTE”), cabernet sauvignon con una piccola percentuale di merlot, figlio di un'annata complessivamente fresca: frutto speziato e struttura piena ma dinamica. Per ora niente legno, continuerà a sostare in cemento.
È ora di iniziare a potare, inizia l'annata 2014.

martedì 12 novembre 2013

VIGNAIOLI INDIPENDENTI

Il 30 novembre ed il 1° dicembre vi aspettiamo a Piacenza, al Mercato dei Vignaioli Indipendenti, insieme ad altri 240 vignaioli italiani ed europei.

martedì 15 ottobre 2013

CRESFONTE E LA VACCA BIANCA MODENESE


Venerdì 25 ottobre, Cresfonte 2008 sarà co-protagonista, insieme ad altre aziende piacentine (Il Baraccone, La Stoppa e Torre Fornello), nella serata dedicata da Slow Food Piacenza alla Vacca Bianca Modenese. Vi aspettiamo!


giovedì 26 settembre 2013

PRIMI SEGNI DI VITA


Oggi abbiamo pigiato le uve di malvasia, ortrugo e sauvignon destinate al vino bianco 2013 (ancora senza nome) dalla vigna di Bobbio. Una sfida. E una strada lungo la quale cercheremo di capire le potenzialità della nuova vigna per noi ancora tutta da scoprire.

domenica 22 settembre 2013

VENDEMMIA!

Il 18 settembre è scattata la vendemmia 2013 ai Murelli. Raccolti i primi filari di merlot (decimati da merli e caprioli vari). Tra qualche giorno ci aspetta la barbera, decimata dalla peronospora.
Anno complicato per queste varietà, ma i grappoli rimasti (belli, sani, dolci ed equilibrati) ci fanno ben sperare.

 
Il 21 settembre, invece, trasferta a Bobbio dove abbiamo raccolto grappoli di ortrugo e sauvignon in una vigna biologica a 500 metri di altezza, su terre bianche. Vorremmo provare a far nascere un bianco fermo.
Per la Cascinotta, dunque, nuovi mondi (le terre bianche) si incontrano con mondi già conosciuti in passato (la vinificazione delle uve bianche, che manca da alcuni anni). Ci facciamo un "in bocca al lupo".
La settimana prossima si torna a Bobbio per la malvasia.

giovedì 5 settembre 2013

ARTE (?) POVERA (!?)


Pisarei e Fasò "basotti" della Trattoria San Giovanni di Piacenza+Gutturnio Cascinotta 1998

martedì 11 giugno 2013

IL PASSITO


Ecco il nostro Passito, una produzione di circa 850 "mezzine" imbottigliate oggi. Uscirà dopo l'estate. Vi aspettiamo per assaggiarlo in cantina!

lunedì 27 maggio 2013

PANCETTA IN CUCINA E BORGO IN CANTINA...


La Cascinotta continua il tour in Val Nure, domenica 16 giugno saremo a Ponte dell'Olio, vi aspettiamo!

domenica 12 maggio 2013

San BernarVino


Noi ci saremo. Domenica 19 maggio dalle 10 alle 19, nell'oratorio della Chiesa di San Bernardino a Bettola (Pc)

mercoledì 17 aprile 2013

martedì 9 aprile 2013

FESTA DEL VINO 2013 - BACICCIA


Ah, aspetta, prima saremo anche qui!
Domenica 14 aprile al Baciccia (Piacenza), dalle 15,30 alle 19,30.

giovedì 28 marzo 2013

IL POGGIO DEI MURELLI

I VINI DELLA CASCINOTTA AL VINITALY

Da Domenica 7 a mercoledì 10 aprile i vini della Cascinotta saranno in degustazione al Vinitaly presso lo stand del Consorzio Vini Doc dei Colli Piacentini (Pad.1, stand B17). In degustazione: Gutturnio Superiore DONGARDO 2007 e Cabernet Sauvignon CRESFONTE 2008.